2010世界杯意大利面酱 意大利面酱的做法
老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于2010世界杯意大利面酱和意大利面酱的做法的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享2010世界杯意大利面酱以及意大利面酱的做法的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
意大利面酱的用法,或许很多朋友们认为,就是在煮好的意大利面上直接淋上意大利面酱即可。是不是真是如此简单呢?为了帮助大家更好地了解,我们这就来详细地介绍一下吧!
意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁,最为常见,是很多口味的基础;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁,除了配意面也可配法棍吃;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁,主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
由此可见,不同的意大利面酱需要搭配不同的意大利面才可以更加地与盘中的意大利面相得益彰,呈现出最完美的美食风范。而意大利面酱是选择直接淋在意大利面上,还是需要采用拌面的形式,最主要的也是要看意大利面的装饰上。我们都知道,西餐与中餐的最大的区别,在于菜式的装饰上特别讲究,装饰是否与菜式相互映衬是反映一个西餐餐点师傅水平的关键。当然,如果是吃货们自己在家随便吃吃的,也不用这么讲究,最要紧吃得开心就好!
原料:意面二两、猪肉约二两、洋葱二两、独蒜一个、番茄酱一汤勺、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、料酒一大匙、盐适量。
做法
1、肉剁末,洋葱切小丁,蒜剁末,淀粉里加适量水兑成芡汁。
2、锅中放少量油烧至四成热,下肉末炒散至表面发白,盛出待用。
3、锅洗净置火上,放油烧至五成热,下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。
4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐,翻炒匀。
5、加入半杯水,用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时,勾芡制成肉酱盛出待用。
6.意面开水煮15分钟,捞出过水后与做好的肉酱搅拌后食用
barilla面酱有瓶装和软包装两种,如果不添加其他材料直接拌在面里话,个人比较喜欢这个牌子的那不勒斯口味的酱。
还有一种金宝牌的"香甜番茄"特色酱汁,直接放在面里也挺好吃,不过这种是铁皮罐头包装。
Barilla(百味来)创立于1877年,隶属于百味来集团旗下,是意大利知名食品品牌,专注于意大利面、意大利面酱、面包以及薄脆饼干研发及生产的大型食品企业。百味来的产品分别在全球、欧洲大陆、意大利以及北欧地区广泛销售。
1、把准备好的西红柿要用清水洗净,然后去掉蒂,把它的表皮全部去干净,剁成碎末,把洋葱也磨成碎末,大蒜去掉外皮以后剁成蒜末备用。
2、把炒锅加热烧干,然后放入适量的橄榄油,放入磨碎以后的洋葱末和蒜末炒制,炒香以后,放入准备好的胡椒粉。3、闻到胡椒粉的香味以后,再加入剁碎以后的西红柿,用锅铲快速翻炒,随后放入罗勒叶和牛至叶一起炒制,最后放入适量的食用盐,等锅中的酱汁变得浓稠以后直接关火,这时意面酱也就炒制成功了
·1、油热,下洋葱,白蘑菇,炒多一会,炒香
2·下西红柿,继续翻炒
3·下豌豆,玉米粒,胡萝卜,继续翻炒
4·下多一点黑胡椒,下盐继续翻炒,盖盖焖一下
5·下味事达酱油,芝士碎,蕃茄酱翻炒
6·炒制浓稠即可!
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