韩国泡菜的制作方法

原料：大白菜一颗约1200克两斤半左右

辅料：胡萝卜100克韭菜50克洋葱一个白糖50克

配料：虾酱50克清水400克糯米粉50克鱼露50克辣椒粉100克

佐料：蒜泥45克姜泥30克苹果泥60克梨泥60克白糖30克白芝麻10克

制作工艺：

1、先将白菜外面不好的梆子叶子去掉，洗净后从中间对切成两半，然后用盐水腌制六小时到八小时，腌好后再冲洗一遍去掉盐水，并挤干水分

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2、依次称好配料，从左到右依次是鱼露、白糖、虾酱、糯米粉，最大的那份是辣椒粉

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3、把辅料统统洗净，韭菜切段，胡萝卜切丝，洋葱切丝

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4、把切好的胡萝卜、洋葱和韭菜放入白糖50克揉搓均匀后腌制一会

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5、接着把姜、蒜和苹果、梨一起放到食品加工机里加工成泥，这个用机器比较省事，剁起来很麻烦还会辣眼睛

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6、加工后的泥就是酱紫，里面的汁液一定留好不能倒掉

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7、锅里加入400克清水和50克糯米粉搅拌均匀并煮开，然后加入虾酱再加热一下搅拌，放一边晾凉

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8、晾凉后把鱼露、辣椒粉和蒜泥姜泥果泥、白芝麻等统统倒进锅里搅拌，一定要拌匀

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9、再把腌好的胡萝卜、韭菜和洋葱丝放进去一起搅拌，也是要拌匀

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10、戴上一次性手套把拌料开始一层一层的往腌好的白菜上抹，一定要戴手套，否则辣到爪子别怪我没提醒

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11、抹的时候一定要面面俱到，里面抹完了再翻过来抹，要保证每一个地方都有拌料

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12、白菜梆子这里是重点，因为不容易被腌透，一定要多抹一些

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13、全部抹完后放到密闭的容器里开始腌制，我用的是特百惠的腌泡乐，这样一个盒子正好腌一颗白菜的量

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14、如果是夏天的话，在室温下腌一天就要放进冰箱，其余季节直接放室内就行。这是腌了三天以后的样子

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15、理论上讲三天以后就可以吃，但是味道最好的时候是一个星期之后

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16、切成大块装盘即可，越往后酸味就会越重

韩国人发明了什么

首先了解泡菜，说道泡菜马上想到韩国，但其实别有文章，在中国的北魏时期就诞生了泡菜，在《齐民要术》这本书中有所记载，这本书里面详细记载了泡菜的制作工艺。但后来韩国在联合国申遗成功了。至此以后，泡菜成为韩国的杰作。

再来说说保鲜盒与乐扣杯的来历。当时美国研发防毒面具，研制出来的东西觉得密封东西很适合，于是保鲜盒诞生了。朝鲜战争之后，保鲜盒流传到了韩国，聪明的韩国发现保险盒的利用价值，密封东西很是方便，随人流的流动，韩国人把保鲜盒流传去了，为此成了韩国的发明。

最后说说洞洞服装，这种款式的衣服设计受到世界潮流的追捧，在古代的韩国，洞洞服装确实走在世界前列，不得不赞赏高丽民族的设计。